牡丹花浑身都是宝，今天小编想向大家介绍一下，处在牡丹花最顶端的，牡丹花蕊的营养价值及功效。牡丹花蕊是牡丹孕育未来新生命的重要器官，集中了植物生命的精华，含有的营养元素极为丰富，几乎包含了自然界的全部营养物质。

目前科学家从花粉中发现了300多种营养源物质，被认为是“21世纪人类最理想的营养源”。大多数植物花粉蛋白质的含量平均值是25%左右，而牡丹花粉的蛋白质含量达39.2%，被专家誉为“蛋白质浓缩体”、“天然蛋白质之冠”。

此外，我们对牡丹花蕊茶进行了成分检测，其重要发现在于：天然成分种类多达35种，其中植物甾醇含量高达40.68%；还有国内外非常推崇的角鲨烯、肌醇等含量很高。

早在明代《普剂方》都有记载了大量牡丹汤或牡丹粥的方剂，所用的有牡丹皮、牡丹花、牡丹叶。后人又以牡丹花入茶，仅用牡丹花瓣入茶，并无多大疗效，因为其主要营养成分在花蕊中，后记载于《陈氏香谱》中，工艺非常复杂。

一代女皇武则天把牡丹全花茶作为自己终生的保健饮品，由他的御医们编写的《新修本草》中记载"用牡丹畅通心肝肾三经、调理人体气血、活络人体经脉而洗清除浊、藏精抑邪、自安五脏、延年益寿”。

牡丹花蕊富含的花粉含有丰富的功能性物质（包括蛋白质、维生素、微量元素、黄酮类化合物），这些物质协同作用于机体，调节机体的多种功能，平衡体内营养，强新陈代谢，防止毛细血管通透性的障碍。花粉还能促进内分泌腺的发育，有提高和调节内分泌腺分泌功能，因此对由内分泌功能紊乱引起的疾病起到了治疗作用。